Korzenne przyprawy z mirtu

Symbol czystości, radości oraz szczęścia.

Spełniał rolę rośliny ozdobnej, użytkowej i magicznej. Panny przed zamążpójściem uprawiały mirt do ślubnego wianka. Miał przynosić szczęście więc przystrajano nim dziecięce beciki do chrztu, dekorowano weselne i komunijne stoły. Uprawiano go w przydomowych ogródkach dla ozdoby i pięknego zapachu. Przyprawę stanowią świeże i suszone liście mirtu, które mają ostry i korzenny, lekko gorzkawy smak i zapach. Można je dodawać do potraw z baraniny, wieprzowiny, ryb, drobiu, jagnięciny, koźliny, wołowiny, pasztetów, dziczyzny, ciemnych sosów, potraw z podrobów, pomidorów, z nasion roślin strączkowych , oberżyny, słodkiej papryki, wszelkich odmian dyni, flaków, w niewielkich ilościach także do bigosu i zup, takich jak grochowa, fasolowa, kartoflanka.

Zobacz również:

Pasza a rodzaj gatunku drobiu mięsnego

Pasza a rodzaj gatunku drobiu mięsnego Czy się różni pasza dla brojlerów od paszy dla kaczek czy gęs (...)

Co wpływa na jakość mięsa drobiowego?

Co wpływa na jakość mięsa drobiowego? Na jakość mięsa wpływa wiele elementów, wśród których szczegól (...)

Fakty i mity o mięsie drobiowym

Fakty i mity o mięsie drobiowym Czy znacie prawdziwe oblicze mięsa drobiowego? O jego zaletach i wad (...)