Opraw kurczę, a następnie je opłucz, osusz i natrzyj solą. Przygotuj nadzienie: ugotuj ryż, żółtka utrzyj z masłem i namoczonym w 1 łyżce wody szafranem, wymieszaj z rodzynkami i migdałami. Farsz dopraw i wymieszaj delikatnie z ubitymi białkami. Kurczę nadziej farszem, zaszyj nicią wszystkie otwory, posmaruj masłem i piecz 1 godz. w temperaturze 180°C, polewaj sosem z pieczenia. Upieczonego kurczaka pokrój. Podawaj po 1 kawałku mięsa i porcji nadzienia z mizerią i pieczonymi ziemniakami.
Kurczak nadziewany ryżem
- 1 kurczak (1,2 kg)
- 2 łyżki masła
- Sól
- Nadzienie
- 100 g ugotowanego ryżu
- 30 g rodzynek
- 2 jajka
- 30 g masła
- 30 g posiekanych migdałów
- Sól
- Pieprz
- Szczypta szafranu
- Cukier
Zobacz również:
Torcik kresowy z wątróbek drobiowych, jajek i ziół
Składniki: 0,5 kg wątróbki drobiowej, 5 jajek, cebula smażona 2 szt., mąka pszenna 5 łyżek, ¼ szklan (...)
Żymlok
Głowę, podroby, skórki ugotuj do miękkości i wychłodź. Pomiel surową wątrobę, cebulę, zmiel dwa razy (...)
Zapiekanka z kapusty włoskiej
Kapustę grubo posiekaj, gotuj na parze 3 min. Piekarnik nagrzej do 180°C. Następnie wstaw do niego d (...)